はじめまして(^^) 私も、ぽぽちびさんと同じ10年のブランクがありましたが、先月から栄養士として働いています。 やはり私も栄養士としては全く違う職種でしたので、身体にも負担がありますが、毎日充実しています(^^)v思いきって転職して良かったなと思っています。 私もまだまだ初心者なのでアドバイスはできませんが、是非ぽぽちびさんにも頑張ってほしいと思い、書かせていただきました。

こんばんは(^^) 献立作成は過去のメニューを参考にしています。 私は調理もするので、調理器具（機器）や、手間など流れを把握できるようになったら、いろいろなメニューに挑戦したいと思っています。 私はまだまだ初心者なので、挫折が待ってるかと思いますが、なりたくてなった栄養士ですから、喜んで食べてくれる人がいる限り頑張りたいと思います(^^)v ぽぽちびさんもいろいろ考えてしまうと思いますが、やりたいと思う気持ちがあるなら、頑張れますよ。1歩踏み出してみましょうo(^▽^)o考えるより行動あるのみです(笑)面接して、先方の雰囲気もわかると思いますよ