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献立レポ

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生さんまの塩焼き 赤飯 小芋の煮物 もやしの味噌汁 卵豆腐
2015/09/30
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春カレー シーザーサラダ フルーツヨーグルト
2014/05/09
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筍のチラシ寿司 山いもの梅肉はさみ天ぷら 菜の花の辛し和え 澄まし汁 白ごまプリン
2014/05/09
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ふくさ寿司 炊き合わせ しゅうまい にゅうめん 三色寒天
2014/03/10
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うどんすき 菜飯 すのもの みかん
2014/02/16
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トルコライス
2014/02/16
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クリスマス　プレート　　オムライス 白身魚フライ［タルタルソース］ ミニミートローフ 白菜のサラダ　・スタッフドエッグ　つけあわせ コンソメスープ サンタまんじゅう クリスマスﾃﾞｺケーキ付
2013/12/26
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ステーキ 赤飯 天ぷら 赤だし 炊き合わせ 柿づくし
2013/11/15
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味噌田楽・味噌カツ・桜えびのかき揚げ ひつまぶし 柿なます のっぺい汁 栗きんとん
2013/10/22
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盛岡じゃじゃ麺 はらこ飯風 バラ焼き 山形芋煮 山形だし
2013/08/16
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夏野菜カレー 野菜ゼリーのサラダ 杏仁豆腐
2013/08/16

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みんなのQ&A（回答）

回答

老人保健施設に勤めています。 白いご飯に白いお茶碗・・・・やはり高齢者には見えにくいと最初は個別対応していました。 　 しかし、見えにくく、残飯が多いと看護、介護からの指摘や、麻痺のある方ではスプーンですくいにくいなど話し合った中、塗の色をしたメラニン食器へ変更することにしました。 昨年２０１3年　秋ごろに　思い切って　お茶碗をすべて変更しました。 利用者にも好評で　『料亭見たい』と喜んでいただいたいます。 職員からも残飯も減り、自力摂取も増えたと声をいただいています。 ちなみに　マ○○ケイ　の飯椀　茶黒　です。　飯椀、蓋付で価格は１0００円　少しかかりました。 変えてよかっとと思います。 頑張ってください。

2015/01/16

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プロフィール

とんとんちゃん

  • [性別] 女性
  • [保有資格] 管理栄養士
  • [上記以外の資格]
  • [都道府県] 奈良県
  • [現在の職場] 介護・福祉施設
  • [過去経験のある職場]
    その他
  • [実務経験年数] 20年以上
  • [自己紹介]