混入を防ぐ意味では、食物アレルギー対応食品を利用するのも １つの方法かもしれません。 学生時代、辻安全食品(株)という企業が授業の中で特別講師として 食物アレルギーについて話をしていました。 米粉のパンや米粉のケーキを販売していました。 献立の参考になるかと思い、投稿しました。 http://www.allergy-food.jp/ 今は、アレルゲンが入った食べ物を食べると「痒み」や「痛み」という 苦痛を味わうけれど、我慢して他のものを食べることで体が 元気になって、将来食べられる日がくるということを学習する機会 かなと思います。