すみません、グチです

「作り方教えて」ってどうなの？

プライベートなことですが、初孫が産まれました！！ 思っていた以上に可愛くって可愛くって、顔を見ていると仕事のつかれも吹っ飛びます。おいしいものいっぱい作って食べさせたい！

こんばんは。 私は短大卒で、病院に就職しました。もう３０年以上前ですが、当時は２年実務で受験できました。 栄養士は６人いましたが、そのうち管理は３人。管理を持っていないと栄養指導（個別指導）はさせてもらえないため、２年後に受験し合格しました。当時、管理を持っていない先輩は重要な仕事を任せてもらえない雰囲気でしたし、受けるからには１回で！と勉強しました。 その後結婚退職し、１０年専業主婦をしていましたが、子供が小学校に入ったのを機に再就職。管理を持っていたから再就職がスムーズだったのかなと思います。 特養に再就職後、栄養ケアマネジメントが始まったり、嚥下について勉強したり（介護食士の資格も取りました）勉強することは一生続くんだなと思います。 どんな仕事でもそうでしょうが・・・。

完璧ではないですが、もっとできたと思います。 新人は２８歳ですし、昨年調理師学校を卒業したので、基本的な切り方はできると思うのは甘いのでしょうか？ 面接したのは上司で、その時は料理が好きといっていたようです。 「指導能力」云々とまで言われるのは納得がいきません。

コメントありがとうございます。 「部下をもつのが苦手」確かにそうなのかもしれません。 けれど、新人とはいえある程度の基本は必要なのでは？ 、

コメントありがとうございます。 確かに現実問題として、「一から教える」しかないようです。

コメントありがとうございます。 それがなんと調理師学校出ているんです！！ それなのに玉ねぎのみじん切りからおしえないとならないんです。

コメントありがとうございます。 確かに、癖がある人（１名いるのです）よりはずっといいかも知れません。 けれど、自分が現場に入っていないときでも事務仕事をしつつ新人の動きを見るのはなかなかしんどいです。

コメントありがとうございます。 確かに始めは誰でも初心者ですが、基礎はどうなっているんだろうと思ってしまいます。

コメントありがとうございます。 上は、「２～３年かけて育ててよ」と。 ２～３年て・・・。 玉ねぎのみじん切りから教えないとならないなんて、学校で何してたんでしょ。

コメントありがとうございます。 栄養士も調理師も実技試験はないですからね。できないくせになぜ料理が好きとか言えるのか呆れます。

コメントありがとうございます。 そうですね。先ず切り込みがきちんとはやくできるようになることから始めてみます。本人の根気だけでなく、こちらの根気も必要ですね。

コメントありがとうございます。 ホント、こちらの根気がいりますね。長い道のりです。

コメントありがとうございます。 確かに資格とったからって技術スキルがあるわけじゃないのは理解はしているのですが、一から教えないとならないとはトホホです。

コメントありがとうございます。 即戦力になるとまでは思っていなかったけれど、栄養士の学校いったのなら一般食の献立くらいは立てられる、調理師学校いったのなら基本的な切り込みはできると思っていたのですが、そこから教えなければならないなんて、給料泥棒じゃないかと思ってしまいます。

コメントありがとうございます。 確かにかなり期待していたので、失望が大きいのだと思います。 こんな半人前でも、上は「入れたんだから楽だろう」くらいに思っているのが 一番困ります。

コメントありがとうございます。 確かに資格があるからといってできるわけではないのでしょうが、なぜこの仕事を選んだのか不思議でなりません。

コメントありがとうございます。 切り方ひとつとっても、細かくやってみせないとできないし、時間は倍かかるし。時計みながらやるように言っているんですけどね。急ぐとかって観点がないのかなとも思います。 本人がどう思っているのか、不思議です。

コメントありがとうございます。 家で練習する気はないようですねえ。 どうなるのやら・・・。

コメントありがとうございます。 読んで、思わず笑ってしまいました！ 椎茸５分！すごい！！ 私は鼻血より、頭の血管切れそうです（笑）

コメントありがとうございます。 面接の受けはよかったみたいです。 うちでのやり方以前の初歩から教えないとならないなんて、トホホです。 和え物を温に入れる人、前の職場の委託にいました（笑）

コメントありがとうございます。 料理は好き、みたいなこと言ったらしいんですけどね。 「常食のメニューをたててみて」、と言ったら、「やったことない」と。 「学校でやったでしょ？」と聞いたら「本を写した」と・・・。

コメントありがとうございます。 「家で料理したら？」と言ってみたら、「家ではしない」とか・・・。 意味がわかりません。

コメントありがとうございます。 できないことに加え、態度も悪いんじゃ手に負えないですね。

コメントありがとうございます。 調理師学校出たのなら基本はできると思っていたんですけどね。

こんばんは。 知り合いの特養勤務の管理栄養士がケアマネを取得したら、そちらに異動になってしまいました。

ご回答ありがとうございます。 そうですね、わざわざ言ってきてくれているのだから喜んで教えればいいんですね。

ご回答ありがとうございます。 素直なmeku様を見習わなくてはですね。

ご回答ありがとうございます！ 聞いてくるのは数人ですが（メモだったり、ノートだったり、メールだったり）教えてもその後、「作った」という返事は聞いたこともなく。 まあ、素直に喜んで教えればいいんでしょうね。

ご回答ありがとうございます！ 確かに、自分が逆の立場だったらケチだなと思うだろうな。 おいしいと言ってもらえることを単純に喜んで教えられる人になりたい・・・。 レシピは、基本はふまえつつ、日々進化させているつもりなんですけど。

ご回答ありがとうございます！ 確かに教えても実際に作るかはわからないし、その通りにするかもわからないですね。すると、今度は、せっかく教えても意味ないんじゃ？って気もしますが・・・。 仕事の中の情報は、確かに会社に帰属するっていうのは知っていますが、細かいレシピもその中に入るんですか。

ご回答ありがとうございます。 家ではつい「これはここがこうで・・・」などと語ってしまい、娘たちから「語らなくていいから」と言われてしまいます。 せっかく聞いてくださっているのだから喜んで教えればいいんですね。