栄養士（管理を含む）って給料安いですよね・・・ うちも栄養士手当が3000円で管理栄養士手当が8000円なので、5000円上がるだけだと思います。 その割に、「部署の責任者」といってお金にならない責任だけはくれます（笑） 地域によって給料ベースは変わると思いますが、他の求人や施設を見ても大きく変わらない気がするので、他の方が言われているように単純に給料が低いから転職といってもいいことは少ないかもしれません。 管理栄養士での就職を探して、日勤＆デスクワーク中心の転職を探したい。など働き方を変えたいのであれば転職もアリかと思います。（管理栄養士募集で就職すれば、基本給が少しあがるのでボーナストータルでは多少上がる可能性はあります）

うちの施設でも似たようなことを言われたことがあります。 介護サイドからの愚痴のような要望であれば、主任もしくは責任者に話を聞いた上で、健康的に減量が必要ない方で食事量減らすと、虐待に値するかもしれないことを伝えます。 介護職員の個人的な愚痴であれば、上記の内容を主任より説明してもらい食事コントロールは行いません。 介護全体の要望であれば、医務に相談して医学的に減量が必要な方かどうかを検討します。(医学的に必要ないと判断すれば食事コントロールはしません) 検討内容は議事録に残し、栄養士が単独で介護負担を減らすために食事コントロールを行ったという流れにしないようにしています。

うちも直営ですが、現場の手助けを求められると正直仕事終わりませんよね・・・ わたしも、前職（委託の管理栄養士）で現場と事務作業で手いっぱいになって終わるはずもない仕事量にパソコンに向かっているとき急に涙がでてきたことがあります。 他に言われてる方もいますが、急に涙がでるなんて心のＳＯＳサインです。 わたしは、このまま続けていると自分が壊れてしまうと思ってそれをきっかけにその職場をやめてしまいましたが、（残業時間が毎日5時間以上だったのにも関わらず、１円もついてなかったり、待遇がかなり悪かったこともありますが）モチベーションあげてがんばろうと思われているのであれば、なんとか他の職員の方の協力を得られるようにはできないでしょうか？ そして、本当にムリなときは上の方（人事に携わるひとになるのか？施設の長になるのか？）に業務的にムリであることを伝えて現場に人を入れてもらって自分が入らなくていい体制を作ってもらうか、栄養士を増やして業務を分担するなどの改善を求めたほうがいいと思います。