モコテラさんのマイページ 投稿履歴 各履歴： 質問 回答 コメント 献立レポ 過去に投稿された献立はありません お仕事Q&A 過去に投稿された質問はありません なんでも相談 過去に投稿された相談はありません みんなのQ&A（回答） 回答 デイサービスで働いています。 刻み食は刻んでから煮込んで提供しています。 煮込むので極刻みも麺は刻み対応で食べられます （のせる具は食形態に合わせて対応） ただし、ムセのあるお客様には刻むことで逆にムセる事もありえるので、麺の嫌いなお客様用の別献立の刻みバージョンで対応しています。 ミキサー食は基本、麺の献立通りのミキサー食で提供していますが、別献立を作る時は別献立のミキサー食で提供します。 麺は提供ギリギリで作りますが、別献立のミキサー食なら早めに作っておけますよ。2015/09/16 みんなのQ&A（コメント） 過去に投稿されたコメントはありません お気に入り みんなのQ&A ブロックしたユーザー プロフィール モコテラ [性別] 女性 [保有資格] 栄養士 [上記以外の資格] 調理師 ヘルパー2級 [都道府県] 長野県 [現在の職場] 介護・福祉施設 [過去経験のある職場] 病院・クリニック [実務経験年数] 1年以上5年未満 [自己紹介]
献立レポ
お仕事Q&A
みんなのQ&A（回答）
みんなのQ&A（コメント）