病院や老人施設の方へ質問です

私は営業職を死亡している、大学４年生です。
只今就活中です。病院や老人施設への栄養食品（特に濃厚流動食）の営業の仕方について考えているのですが、例えば明治のメイバランスやテルモのテルミールなど同じような商品があった場合どのような観点で選択しますか？
また、知識不足で申し訳ないのですが、乳糖が多く入っているものはどのような場合に使用するのでしょうか、ぜひ考えを参考にさせていただきたいです。