新卒で新規立ち上げ施設に配属

こんにちは！現在管理栄養士養成学校4年のものです！

就職活動もやっと落ち着き、現在
特養の管理栄養士
調剤薬局の医療事務
で内定をもらうことが出来ました！

せっかく資格も取ることだし、栄養士として働こうと思い特養の方でお仕事をさせていただこうと思っていました。

しかし内定後、施設側に話をしたいと言われ施設長と話をさせて頂きました。
内容は
「新卒なので、新規立ち上げ(4月オープン)の施設に行ってもらう
管理栄養士はあなた1人で委託業者が入る」
との事でした。
私は誰かに教わらなきゃ絶対に出来ない！と思い
国試後の1週間系列施設で実習させて下さい！
結果が出るまでの1ヶ月間系列施設で勉強させて頂けますか？
等質問しましたら、「いいよ〜」とのん気に返事が返って来ました。

施設長は管理栄養士の仕事を全く知らないらしく、
なぜか私に「管理栄養士さんてなにやってるんだろーねとか、服とかって私服？コックさんみたいな服？」など聞いてきて
私の頭の中は「？？？」という感じでした。

長くなりましたが、
新卒で新規立ち上げの施設の管理栄養士は務まるのでしょうか？
私の気合い次第かもしれませんが、今は、気合い:不安＝5:5です(>_<)

周りに栄養士で実際に働いている方がいないので是非ご意見をお聞かせ願いたいです。



以下は関係ないことです(>_<)

この前質問の回答して下さった皆様ありがとうございました！
とても参考になりました！コメントのやり方がわからず一人一人お礼が出来ず申し訳ありません(>_<)本当にありがとうございました！！！