美味しい紅茶を飲ませたい

個人的なご相談です。

私の両親は、五年前より、大好きだった珈琲を断っています。
五年前、当時８ヶ月だった姪っ子が事故で、障がいをもってしまったのです。
現在はその頃より随分回復しましたが、両親は孫の回復を願い、願掛けとして珈琲を断ったままです。

両親、特に父は、昔から休日には10時のお茶に必ず家族全員の珈琲を淹れてくれるほど珈琲が好きで、私も美味しい珈琲の淹れ方を教わりました。

今は珈琲を断ち、仕事も定年を迎え、持病も少しあり、楽しみは４人の孫の成長が大半という日々です。(皆県内に住んでいるので)
囲碁や将棋もやっていましたが、今は他にこれといった趣味もなく、母のようにアグレッシブに落語や買い物を楽しむ様子もありません。

ココアやミルクティーは飲んでいますが、珈琲の時のように淹れる過程を楽しんだり、気持ちがほっとするという感じではなさそうです。

飲んだ瞬間ほっとするような、幸せだなと感じるような、そんな紅茶(紅茶でなくともよいのですが)を父に飲ませたいなと、ずっと考えていました。
あるから飲むのではなく、自分の為にちゃんと淹れて楽しんでほしいと思うのです。紅茶をなおざりに飲むのは、本当に美味しい紅茶を知らないからかもとも思います。私も美味しい茶葉があれば実家にお土産にしたりはするのですが、お店で飲んだ時ほど美味しくなかったり、いまいちこれ、といったものに出会えません。

そこで皆さんに相談なのですが、おすすめの紅茶や、この淹れ方をするといいといったアドバイスをいただけないでしょうか。
また、もし可能なら、その人に合わせて提案してくれるような、紅茶の専門店はありますか？

その人に合わせたというのは、以前、父が苦しんでいた便秘をどうにかできないかとある漢方の専門店に相談したところ、父に合う薬に出会うことができ、便秘で苦しむことがなくなったからです。
それまでずっと、どんなものを試してもなかなかだったので、体に合うって本当にあるんだと思いました。

父に美味しいなあ、と思える紅茶を探しています。
こんな紅茶がある、や、紅茶マイスターを知っているなど、
皆様のアドバイス、情報をお願いします。