厨房スタッフについて

みなさんこんにちは。
長身の調理師が腰痛になっています。
切りものなども多いのでつらいようです。
どうしても調理台が低くやりにくそうです。

みなさんのところで何か工夫されている点などあったら
教えてください。
今後まな板など厚手のものを重ねるなどを考えているのですが
どうでしょうか。