一般職からの転職で悩んでいます

以前、こちらで転職についてみなさまにアドバイスをいただいた者です。

現在、一般職にて事務をさせていただいているのですが、やはり栄養士として何かしたいと思い、昨年末より転職活動をし、食品会社の商品開発部門にて内定をいただいてます。(配属される部署の方はみなさん有資格者です。)
お給料は今のところよりも良く(現在が低所得なので…)、
とても有難いことなのですが、
在籍している会社が嫌になったわけではなく、本当にこのまま転職をしていいのか悩んでいます。
せっかく両親に高い学費を払ってもらい取得した栄養士の資格を活かしたい気持ちはあります。
ただ、今の職場環境がとても良く、みんな仲良しです。
仲良しだけで仕事は出来ないとお思いの方もたくさんいると思いますが、良い環境があってこそ…と思っています。
当初は栄養士として働きたい！と思って転職活動をしたのに、いま、上司から止められていて、ここまで自分のことで真剣に悩み、涙を流してくれる上司にこれから先出会えるかわかりません。
内定をいただいている会社の方も、面接でお会いした限りでは、良い人そうでした。

乱文になってしまいましたが、この気持ちのままいまの会社を退職し、新しいところに行くべきなのか本当に悩んでいます。
どうか、みなさまのご意見を聞かせてください。
宜しくお願い致します。