難しいですか？

学費貯めて２０歳の時に栄養士の学校に行ったけど卒業後は不安もあり栄養士しなかったです。
フリーター３年して、やっぱり栄養士したいと思い。栄養士ではないけど学生寮の食堂で働いて半年経ちます。調理員・調理補助のパートです。
栄養士としての採用でないけど大量調理の現場体験し働いて補助的な立場でも勉強になります。
栄養士も探したけど地元は田舎で今の時期あまり出ず。学費と交通費で前職の貯金使ってしまい、また貯金し自活したいのでまずは今出来る事しようと思いました。
栄養士は求人遅めなので冬頃に多いと聞きました。
異業種から栄養士になる方もいると聞き栄養士したいのですが難しいですか？
年齢は20歳後半です。