管理栄養士のスキルアップについて

管理栄養士でキャリアの長い方に質問です。
私は介護施設に新卒で入職し、今年で２年目です。今まで栄養士を雇ったことがない職場です。
委託の給食会社が入っているため、献立作成業務はありません。
個人栄養指導が主ですが、正式な栄養管理報告書などはなく、私が独自でこういった食品がいいですよといったアドバイスをしています。
管理栄養士としてのスキルを高めるためにも、絶対に献立作成業務を経験したいのと数値的管理で栄養指導も行っていきたいと思うのは当たり前ですが、転職を考え始めました。
２年目で転職を考えるのは早いかもしれませんが、将来を考えたときに早めのうちにスキルを上げて、色んな現場を経験したいです。
献立と調理の基礎を学んでから、病院やクリニックに就職したいと思っているので、次は給食会社を考えています。

色んな現場を経験された方で、どのような現場から順番に経験を積まれていったか、みなさんの経験談をぜひ聞かせてください。