転職について

長文です・・・
委託10年、ケアミックス病院直営7年目の管理栄養士です。
この度、転職を決意し、退職の意思を上司に伝えました。
現在の勤務形態ですが、5交代制で、5:00-14:00・5:30-14:30・8:45-17:45・9:45-18:45・10:30-19:30のシフトになっています。直営のため、洗浄から調理盛付はもちろんの事、それに加えて患者さんの栄養管理や栄養指導など業務は多岐にわたります。管理栄養士が5名いて、病院や老健・介護医療院などそれぞれ担当を持っていて、現場をこなしながら、それぞれ担当の業務もこなしているという感じです。
転職を決意した理由ですが、やはり交代勤務のせいか、最近体調不良になる事が多くなり（特に季節の変わり目など）日勤帯だけの病院に転職したいと、以前から思っておりました。
面接時に聞いた話では、3交代、6:45-15:45・8:45-17:45・9:45-18:45という事だったので、入職を決意したのですが、人手不足などで今は5交代勤務をせざるを得ない状況になっています。この状況はおそらく定年まで続くであろう状態です。
退職の意思を伝えたところ、早番なしの常勤パートとして働く方法もあると教えて頂きましたが、やはり収入が減る事への不安があります。早番と遅番の両方が出来ないと、正社員でいるのは難しいようです。もしくはダメ元ですが、正社員のまま体調が回復するまで、期間限定で早番を免除してもらえるよう、上に掛け合ってみるとも言われました。
今の職場は人間関係も良く、特に不満があるわけでもなかったので、迷ってしまっている自分がいます。
今年で40歳ということもあり、年齢的に転職をするとしても、最後のチャンスかなと思っています。

第三者からの意見をいただきたく、投稿させてもらいました。
まとまりのない文章で申し訳ありません。
最後まで呼んでいただき、ありがとうございました。