厨房 早出業務の人材確保について

厨房の人手不足が深刻化しています。うちは130床を5時から勤務2名でスタートしていますが、早出業務ができる人が少なく、求人をだしてもまったく手ごたえがありません。業務を見直し、働きやすく、初心者の方でもできるよう改善をしているところです。皆さんの事業所では、早番確保のため、何か工夫されている点、改善した点、時間の見直しなど何か見直した点ありませんか。もし何かありましたら助言お願いします。