名乗れるのはいつから？

この5月7日に夢だった管理栄養士国家試験に合格したものです。

保健所に申請に行きたいのですが、仕事が休めず今にいたります。（保健所が空いてるの平日ですし）はやく行けよという感じですが。

さて、ふと思ったのですが管理栄養士と名乗っていいのは一体いつからなのでしょうか。
合格したら？はたまた申請して証書が家に届いてから？？
聞くところによると証書が届くまでに3か月くらいかかるそうです。
その間、私は夏まで「栄養士」扱いでしょうか。
何もいまの職に不満があるわけでもないのです。
しかし、早く人とお話して「栄養指導」の技術を身につけたいといま、心待ちにしているものですから。
無知な私にどうか教えてください。