この業務内容ってアリですか??

回答:7件閲覧数:1910
2008/09/17 20:04:33

老健で1年ちょっと管理栄養士として働いています。
以前から自分の仕事内容に疑問・不満があったのですが、月日が流れ今に至ります。施設の栄養士はこの業務内容で普通なのでしょうか?

直営の施設で厨房職員5人+管理栄養士1人(自分)の計6人
食事 朝80食 昼120食 夕90食  おやつは既製品提供
厨房シフト 早番6時から15時(2人) 遅番10時から19時(2・3人)
自分の早番は月に9日程度  休みは月8日

以上の条件で 献立作成・発注・書類作成・入所者の栄養ケア・栄養ケア関連書類作成 を自分一人でやり、厨房職員が不足しているため、毎日調理補助(拘束3時間強)もしています。
この業務内容って普通なんでしょうか?調理の方はほぼ厨房の職員にお任せの形でやってきたのですが、調理責任者が休みのときは”お任せ”の形が不満らしく、「栄養士としての責任がない」と罵られます。。。

職員不足が一番の原因ですが募集しても入りません。
愚痴ですみません
辞めたいと思う自分は甘いのでしょうか??

0
拍手する

※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました

7人が回答し、0人が拍手をしています。

ランキング