管理栄養士の採用試験について

病院の管理栄養士の採用試験について質問です。

最近は職歴書などを持参するケースも少なくないですが、経歴をもとにこちら側が求めるものであるかどうか判断するのは至難の業です。
何年か採用に関わってきたのですが、一般教養や面接がいくら優秀でも栄養士としての適正であるかどうかは別だということが最近わかってきました。

皆さんのところではどんな採用試験を行っていますか？

経験豊富な皆さまのご意見よろしくお願い致します。