クックチルのオペレーションを伝授ください

クックチルを導入予定です。何回か講習は受けましたが、実際の仕込みから調理、衛生管理までどのようにしたら良いかわかりません。食数は50食程度の高齢者施設です。ノウハウやマニュアルなと゜あったら教えてください。