ミキサー食の栄養指導

はじめまして。
新米栄養士です。
明日、麻痺有り・憩室出血で胃潰瘍食形態ミキサー（水分とろみ）の患者様が退院されるにあたり、ご家族からミキサー食について指導して欲しいと要望があり、栄養指導します。
ミキサーかけるときに水分がないと回転しないので、水分を入れて、そしたら味が薄くなるので和食ならだし、洋食ならコンソメを足す、とろみ剤を加えるぐらいしか思いつきません！
他にポイント等ありましたら教えて下さい！
宜しくお願いします！