上司とうまく付き合えなくて悩んでます

以前、献立（お魚）のことで質問させていただきました、うーぱーと申します。
今度は人間関係のことで、相談させていただきます。

私は就職して2年目です。高齢者福祉施設で働いていて、今は事務所での栄養士業務だけで厨房にはたまにしか入っていません。
当施設は、まず第一に利用者さんのリクエストに応じた献立を取り入れます。栄養の計算はあまり神経質にならなくてもいいといわれてきました。
なので、利用者さんに聞き取りでアンケートを取り、利用者さんの利用日に合わせて、献立作成をしています。

食事の時間も結構利用者さんに聞きながら、評価してもらっているのですが、部長が、
「この献立はイマイチだった」とか、
「魚は人気無いからあまり出さないで」とか言ってきます。

自分もそうに言われると気になるので、利用者さんに
「今日のごはんおいしくなかった??」と聞いて回ってみると
「そんなことない、おいしかったよ」と言ってくれるし、残食もあまりありません。
検食をしていただいている社長に聞いても、「そんなことなかったよ～」とおっしゃっていて、よくわからなくなってしまいました。

それどころか、「あんたさ、ろくな献立考えないけど、ちゃんと利用者の食べたいもの聞いて献立立てなきゃだめじゃん。もっと努力しなよ」と言われました。

他の管理者や職員の方も、「結構、いろんなこと聞いてるよね～。大変だよね～。」と理解を示してくださる方もいるんですが...

部長に厳しいことを言われても、私の努力が足らないんだと思って、耐えてきました。

でも、先日休み時間に午後の紅茶を飲んでいたら、「そんなのばっかり飲んでたら太るぞ」と言われ、苦笑いしかできませんでした。
いつもはお茶ばかり飲んでいて、あまり甘いのは飲まないのですが、たまに飲んだものをそんな風に言われるとなんかショックで、買ったものの、その後飲まずに捨ててしまいました。

今までは、いろいろ言われても耐えてきましたが、限界に達しそうです。もともと自傷癖があり、胃も痛く、痛みで泣きそうになることもあります。

でも、その上司以外の方はとてもいい方で仕事も好きなのですが...

どうしたらいいと思いますか。私の努力が足らないのでしょうか。
くだらない悩みだとは思いますが、どなたかアドバイスの方お願いいたします。