児童の栄養指導について

病院勤務の栄養士です。
今度、児童の栄養指導をさせてもらうことになり勉強・資料作成の最中なのですが、おすすめの参考書などがありましたら教えていただきたく相談させていただきました。

あと、栄養指導加算のことで質問なのですが、児童の場合肥満度40％以上が加算対象となるので
　例えば8歳の男の子　　135cm　　47.5kg　
　標準体重が　31.9kg　ですので
　肥満度　48.9%　
　　　　　　　　ですから加算対象となる、あってますでしょうか？

コメント宜しくお願いします。ｍ(　)ｍ