栄養士よりも調理員の方が責任者に向いている？！

今の職場で働くようになって、９ヵ月になります。今の職場で初めて責任者になりました。
今までの10数年間は、パートや社員で、必ず上司がいました。
今現在も、修行と思い頑張っておりますが、栄養士よりも調理員の方が責任者に向いているのではないかと思うことがあります。
皆さんは、どのように現場をまとめていますか？アドバイスをお願いします。
わかりにくい文面ですみません。