学生から教員へ就職したい

現在、管理栄養士養成課程4年目の学生です。

就活生ということもあり、現在就活中ですが、
現在通っている学校から、実験・実習の助手(教員)の募集が出ました。
1年生の頃から、この学校に就職したいという思いを持ち続けて、
ようやくそれに挑戦する機会がやってきました。

しかし、いざ志望動機を考えるとなかなか文章にまとまりません。

過去の先輩方も、同じように助手になった方が何人か、現在働いています。
受験記録を見ると、面接で、
Q.なんで現場(病院や給食会社)ではなく、助手になろうと思ったのか？
という質問があったらしく、今の自分ではうまく答えられません。

志望動機、なぜ現場ではないのか？
どういう風に考えればいいでしょうか？

就職は自分との闘いなので、「答え」とまではいかなくても、
「ヒント」だけでも頂ければ、幸いです。