実務証明書について

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2013/12/16 13:58:50

管理栄養士の国家試験を来年の3月23日に受けるため、提出書類の準備中の者です。

2つ質問があるのですが、
3年間食品会社で栄養士として採用され、品質管理で主に食品分析などの業務をしていました。(現在は退職しています)
実務証明書にサインがもらえるかどうかは確認済なのですが、どの業務に当たるのかが分かりません。
ア献立作成
イ食品材料の選択
ウ栄養に関する教育
エ栄養に関する調査研究
オ栄養行政に関する業務
カ栄養に関する相談、指導
キ栄養に関する知識の普及向上

たぶんエに当たるのかなと思いますが、それで大丈夫か教えて下さい。

また、実務を積んだ会社が最近会社名を変更したのですが、新しい会社名でサインをしてもらうのか、私が働いていた時の会社名でサインをしてもらうのか、どちらでしょうか?

よろしくお願いします。

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