保育園で働きたいけど…

初めて相談させて頂きます。
就職活動について先輩栄養士の皆様のご意見を伺いたいと思い、今回こちらに投稿させて頂きました。


私は昨年新卒で保育園に就職し、1年間勤めた後、この3月一杯で都合により退職しました。

子どもが好きで、学生の頃から保育園で働く事が夢でした。
前職はとある事情でわずか1年で退職する事となってしまいましたが、今でもまた保育園で働きたいという気持ちがとても強いです。

現在保育園を中心に就職活動を行っていますが、この時期はやはり求人も少なく、ハローワークや大学の既卒向け相談に足を運んでは収穫無く帰る日々を送っています。


栄養士としての経験も、社会人経験もまだまだ少ない分、早く現場に復帰しなければという思いで少し焦っています。
その為一度その他の施設や委託給食会社等を受けるべきか、諦めずに保育園に絞って就活を続けるべきかで悩んでいます。


委託給食は衛生管理等も厳しいと聞きますし、自分のスキルアップの為には一度経験すべきかと思っていたのですが、私の周囲からはやめた方が良いとの声が多くあり迷ってしまいました。
(理由はいざ転職したくても人手不足等でなかなか辞められないから、今の時期に求人を出している所は俗に言うブラックな企業が多いからとの事でした)

保育園の求人は秋頃から増えたような印象があったため、それまではアルバイト等をしながら待つ事も考えましたが、果たして1年しか経験の無い者がブランクまで抱えた状態で就職できるのか…と不安に思います。


今後どのように就活を進めて行けば良いか、皆様のご意見をお聞きしたいです。
また、委託給食の現状や、経験が少ない栄養士の就活について何かあれば、是非お話を伺いたいです。
厳しいコメントもお待ちしております。

とても小さな悩みなのですが、どうぞ宜しくお願いいたします。