噛める嬉しさ！やわらか筍入りたまご丼

• 主食：噛める嬉しさ！やわらか筍入りたまご丼

ごろッと入った筍の柔らかさとだしを吸ったジューシーさに「噛める喜び」を感じる一品です。はんぺん使用で短時間で出来、旨味も煮汁に出てごはんが進みます。

＜材料＞1人分
柔らかめごはん200g
堂本食品たけのこの煮物35g（5切れ）
はんぺん30g（1㎝角に切る）
玉ねぎ1/8個（薄切り）
A
　だし汁70ml
　薄口醤油小さじ2
　みりん小さじ2
　砂糖小さじ1/3
　たけのこの煮物の汁　大さじ1

卵1個
万能ねぎ（斜め切り）適量

＜作り方＞
１．親子丼用の鍋（または小フライパン）にAと玉ねぎを
　　入れて火にかける。

２．煮立ってきたらたけのこの煮物、はんぺんを加え1分
　　ほど煮て溶き卵を廻し入れお好みの加減に火を入れ、
　　ねぎを散らす。

３．丼にご飯を盛り1を汁ごと盛る。

＜調理時間＞10分
※たけのこは切って使っても良いでしょう（今回はジュー
　シーで柔らかい噛み応えを優先しあえて切らずに使用）。