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療養食加算の算定のために。糖尿食の展開の数値について

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2014/04/07 06:59:36

特養の栄養士をしております。

糖尿食の療養食加算について、質問させていただきます。

必要内容は、
例えば1200kcalの糖尿食で医師より指示があった場合、

・毎日のカロリーを1200kcal以下にする必要があるのか？

・それとも一ヶ月平均を見て1200kcal以下であればよいのか？
　ということです。

同系列の施設の栄養士さんに相談すると、一ヶ月平均で見ればよいと言われました。減塩食についても同様に言われてます。

みなさまの施設ではどのようにお考えでしょうか。
教えていただけると幸いです。