業者の定期検査結果について

保育園で栄養士をしているものです。
監査でチェックされる書類に、
「原材料を納品する業者の定期検査の結果が提出され、１年間保管されているか？」
という項目があるのですが、業者のほうからは何も提出されないままです。前任の栄養士さんも特に何も言っておらず、昨年度の監査でも何も言われませんでした。
保育園事態は、先生を含め１４０人くらいの規模なので、大量調理衛生管理マニュアルの対象にはなりませんが、提出してもらったほうがいいのでしょうか？業者の方に確認しても「え？」という様子でよくわかりません。