お食事提供しない方は栄養マネジメントしない？

先日質問させていただきました。特養栄養士です。
ターミナルで　看取りの為の退院　施設再入所される利用者様ですが、結局食事はしないというＤｒとの話し合いにて入所されますが食事提供無ければ栄養マネジメントは無いですよね。
ケアマネさんのプランも看取り内容の入浴や散歩　環境作り重視の内容だそうです。
急ぎ　おたづね致します。