施設のおやつについて教えてください。

こちらでは度々お世話になっています。

今回、おやつについて教えていただきたく、投稿しています。

私の勤める特養は療養食加算を算定予定です。
糖尿、心臓、腎臓の３種類あり、その際の15時のおやつについてなのですが・・・

以前いた勤め先で監査が入った際、心臓食がおやつ含めると塩分が6ｇを超えていることがわかり、過去数年分、さかのぼって返金した事がありました。
(献立作成者がおやつの塩分を加味していないことが原因でした)

ですので、今回、献立を作成してもらうに当たり、心臓食はおやつ含めて塩分が6ｇを超えないこと、糖尿、腎臓に関しては、おやつ含め、
基準カロリー内での献立作成をお願いしていました。

その後、委託業者より糖尿、腎臓用のおやつは使用しなくていいのか？専用のおやつを使用しないと、加算算定できないのでは？
と言われました。

私としては、基準カロリー内であるならば、それ専用のおやつでなくても加算算定に問題ないと考えていました。

ですが、そう言われて不安になってきました。
色々、調べてみたのですがはっきりとした答えに巡り合えず・・・

実際、どうなのでしょうか？
私の考えは間違っているのでしょうか？

ご意見、どうぞお願いいたします。