グループホームの献立

お初にお目にかかります。

わたしは、今年の4月からグループホームやデイサービスに関わる食品会社の栄養士として働きだしました。

今までは、受託会社の栄養士として病院に
勤務していました。
グループホームのことは、わからないことが多いので勉強中です。

これより質問です。

グループホームやデイサービスの献立作成で、社長より
「エネルギー量を気にしないで献立作成をしてください」
と言われました。

グループホームではあり得ることですか。

教えてください。よろしくお願いします。