業務委託になっての栄養士の役割

愚痴っぽくなってしまいますが、私は福祉施設につとめており、業務委託になって五年になります
管理栄養士の資格がないので、栄養ケアマネジメントは、実施してません
仕事内容は委託からくる献立の確認、食数管理、委託との調整くらいで、正規で、仕事するには時間が余りすぎてやりがいもなく苦痛を感じてます
なるべく利用者様に寄り添って、食事の様子など見たり、自分なりに考えて仕事を作ってますが、マネジメントがな無く、委託になっている施設栄養士さんは、何をしてますか