学校給食施設のトイレの設備について

衛生管理が厳しくなりちょっとわからなくなったので教えて下さい。
作業中にトイレに行った時の場合なのですが、
用をたしてトイレの個室内で手を洗い、個室をでて前室でまた手を洗い、調理着などを着てからまた手を洗って作業に戻るのですか？
それとも個室内で手を洗い、個室をでて調理着などを着てから手を洗って作業に戻るのですか？
細かいことなのですが、施設改修に関わるので教えていただきたいです。