給与栄養目標量について（保育園）

初めまして。
保育園勤務の栄養士です！監査で鉄分の見直しをといわれました！どおしても目標量には達することができず
目標量をかえたいのですが、恥ずかしいことに
ずっと既存のデータで6年してきたものですんなり変えて良いものなのか？また変え方はどおのようにしたらよいのか。使ってるのはプロカロリーです！質問の意味も分からなかったら申し訳ありません。誰かアドバイスいただけると本当にたすかります（ ; ; ）