お祭りでの試食の提供について

こんばんは、保健センターにて
栄養士をしております。

今度市民に向けたお祭りが開催され、
そこで私たちは災害食の再現をし、
災害食の試食の提供を行う予定です。
内容としては、
ホットケーキミックスを使用して
袋でケーキを作る予定です。
1袋1人では量が多いため、カットして
提供したいと思っていたのですが、
保健所に現場でのカットは不可と
言われたためにどのように
して対応すべきか悩んでしまいました…

何かいい方法があるという方は
コメント頂けると幸いです(>_<)

よろしくお願い致します。

追記
ホットケーキミックスと牛乳をポリ袋に入れ、
鍋に水を入れてその中で加熱します。
パッククッキングを行う予定です！