食札の回収とチェックについて

朝昼夜各120食ほど提供している病院です。
温冷配膳車で、お盆の上に食札をのせ各病棟へ・・・
介護職者による誤配膳は防げていますが、病棟からの回収や
委託業者による食札の置き間違えなどが目立ちます。
皆さんの施設では食札が全部そろっていて抜けがないか、入れ間違いがないか
などのチェックはどのようになさっていますか？