コーヒーでの水分摂取

こんにちは。

利用者に水分を摂取してくれない方がいます。
コーヒーなら飲んでくださるのですが、食事以外の水分をすべてコーヒーから摂取というのは、どう思いますか？（利尿作用による脱水はないと調べたら、書いてあったのですが、、、）