食材費について

現在、委託で1食390円で150人分の園児の給食をお願いしています。
390円の中で人件費、食材費、光熱費など全部そこからだす場合、食材費に何割くらいかけるものなのでしょうか。
無知で申し訳ないのですが、知っている人がいれば教えてほしいです。
よろしくお願いします。