教えてください！！

最近患者さんが干し芋と干し柿を食べて血糖値が上昇傾向にあり、自分の血糖値をコントロールできなくてこまってます・・・。
食べるなとも言うえないですし、ほどほどに。。としか言うえないのですが、何かいい栄養指導方法があれば教えてくださいｍ（－－）ｍ