病院管理栄養士です。給食は全面委託でお願いしています。本日、軟飯が全粥位に柔らか過ぎた為、理由を尋ねたところ、
業務用炊飯器に対する容量が増えた為、
1 炊飯時間が短くなった。
2 蒸発量が多くなった
上記理由で、柔らか過ぎる軟飯が出来たとの回答が返ってきました。
すみません、私は理解出来ないのですが、どなたか私でも分かるように教えていただけませんか？
0
※こちらの質問は投稿から30日を経過したため、回答の受付は終了しました
1人が回答し、0人が拍手をしています。
1/1ページ
同じカテゴリの新着の質問
607
4
8
2026/09/24
1033
3
5
2026/09/04
545
2
2
2026/09/02
289
1
1
2026/08/27
793
2
5
2026/07/30
712
0
0
2026/07/23