糖尿病食1600kcalの方について

度々お世話になります。
経験が少なく教えて頂きたいです。
当施設では常食１５００kcalなのですが、
先日１６００kcalの方が入所されました。

会議では１５００kcal（常食）で良いと言われ、私もその方の身体状況や血液結果を見て１５００kcalで良いと思いました。
食事せんは療養食ので来ましたが、
この場合加算をとっているので糖尿病食１５００kcalとして新たに食種を作るべきですか？

それとも常食で良いのでしょうか？

±10%以内であれば常食で良いのでしょうか？

やはり加算取ってるのだから、食種を作らないといけないのでは…と今更ではありますが思いまして…