給食費に対する食材費の割合

はじめまして。
直営の福祉施設で働いている者です。

現在の給食費が朝食300円、昼・夕550円、1日1400円です。ここから厨房職員の人件費、経費等を引く場合、材料費にどのくらいかけるのが適当なのでしょうか？

皆様が働いている施設での設定金額など、教えていただけるとうれしいです。よろしくお願いいたします。