児童養護施設の中高生のお弁当について

児童養護施設に勤務しています。
中高生の朝食とお弁当を6時までに提供することになっています。
同じような職場で勤務されていらっしゃる方に質問ですが、お弁当のおかずは全て冷凍食品ですか？調理さんの出勤時間は何時からですか？また、朝食とお弁当を同時に作る場合、時間内に終わるように、メニュー作成でどんな工夫をされてますか？
冷凍食品が多いとおいしくないと調理からは不満の声も出たりします…それについて何か良い方法があれば教えてください。よろしくお願いします。