施設栄養士の仕事

前回の質問と被ってしまうのですが、施設栄養士の仕事の基本を教えて頂きたいです。
①施設栄養士は利用者様の情報をどこまで把握する必要がありますか？
　（食事内容・喫食量・体重）このほかに把握すべきことはありますか？
②委託先とはどのようなコミュニケーションをしていますか？
　私は言葉足らずなのと、コミュ障で何を話すのか正解ばかり考えて
　あまりコミュニケーションを取っていません。
　行事食などの時はありがとうございましたと伝えるくらいです。
　前任の方は、行事食の手伝いや味見をしたりしていたらしいのですが
　すべきでしょうか？
③利用者様とのコミュニケーションの内容　
　ミールラウンドは毎回行くのですが、話す内容は「味」について。
　毎回同じ話をするのも利用者様もしんどいと思うので頻繁に
　はなしかけないようにしています。
　管理栄養士として利用者様ともっと話してほしいと言われますが
　専門的なこと言えるほどの知識はありません。
③栄養管理のみの仕事で毎日することって何ですか？
　栄養管理のみで8時間もの仕事量あるのでしょうか？
　そもそもうちの施設はお金をかけないように栄養ケアをしなければ
　いけないので栄養ケア方法が思い浮かばないです。
　

【追記：2022/02/12 17:01】
愚痴です。気分を害される方もいらっしゃると思うのですが
呟かせてください。


栄養管理だけの業務内容で8時間もうまらないのが現状です。
介護のお手伝いも頼まれることもないですし、
というか介護の仕事をしたくて施設管理栄養士を目指したわけでは
ありません。
コロナのせいもありますが企画もないですし、レクも別にしなくていい
という他職種の方が多いですし、管理栄養士という職業が別になくていい
というような職場です。
栄養ケアもよく分かりません。
辞めたところで経験は何もないですし、こんなにも管理栄養士を必要と
されていないことが分かったので他のことをしたいです。
体力的には楽ですが精神面ですごく疲れます。
今の施設の管理栄養士は新卒が多くて長く勤めている人がいません。
その時点で入職する前に気づけばよかったと思います。

長々と失礼しました。

【追記：2022/02/17 12:28】
追加で質問失礼いたします。

・他職種の方とコミュニケーションをとった際、パソコン上に記入すると思うのですが、それは経過記録として記入するのでしょうか？
・他職種と共同のアプリを使用しています。なので、体重の変化などは記載されています。
　経過記録は何を記入すればいいですか？
・スクーリングアセスメントモニタリングを全部まとめて行っています。
　違いってなにですか？（引継ぎの時も前任の方も分からないって言ってました。それで監査通ってます。）
・

【追記：2022/02/17 12:28】
追加で質問失礼いたします。

・他職種の方とコミュニケーションをとった際、パソコン上に記入すると思うのですが、それは経過記録として記入するのでしょうか？
・他職種と共同のアプリを使用しています。なので、体重の変化などは記載されています。
　経過記録は何を記入すればいいですか？
・スクーリングアセスメントモニタリングを全部まとめて行っています。
　違いってなにですか？（引継ぎの時も前任の方も分からないって言ってました。それで監査通ってます。）
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