食事量アップのための工夫

いつもこちらで勉強させていただいています、ありがとうございます。
特養の管理栄養士をしており、初めて質問させていただきます。

退院された利用者様(94歳女性)の食事摂取量が少なく悩んでいます。食事は「米飯・軟菜」、尿路感染で1か月ほどで入院されていました。元々食べるのはお好きな方で入院前は毎食全量召し上がっていましたが、入院中は食事はほとんど召し上がっていなかったようで、施設に戻ってからも食事をなかなか召し上がっていただけません(1~2割程、0の時もある、医務からラコールは処方されている)。
ふりかけをかけて提供してみるとその時は8割程召し上がっていただけたのでふりかけをかけるのを継続していたのですが、2日後くらいにはまた1~2割ほどに戻ってしまいました。今度はふりかけをかけ玉おにぎりにして提供してみたら、また8割程召し上がっていただけたのですが、また2日後くらいには1~2割ほどに戻ってしまいました。元々食べるのがお好きな方ですし、工夫次第でご飯を食べていただけるのでは！と思いますが、他にどのようなことができるか思い浮かばず、、。そのため、他にどのような提供方法の工夫があるかみなさんにアドバイスいただきたいです。
またご家族様が協力的な方たちなので、ふりかけやご本人が好きなゼリーを持ってきてくださっています。他に差し入れをお願いするとしたらどのようなものが良いか、も併せてアドバイスいただきたいです！よろしくお願いします！