野菜の納品温度と保管について

野菜がかなり冷やされて納品されます。

うちは基本前日納品(たまに前々日も)なのですが、どの野菜でもキンキンに冷えた状態です。
その状態で納品された場合、保管も冷蔵庫ですよね…常温に戻しますか？

冷蔵で納品されるのが普通なのか、その業者さんだけが特別なのでしょうか。

みなさんのところはどうですか？