インフォマートを使用している人教えてください。

特養の管理栄養士です。
給食部門がインフォマートを導入し始めたのですが
うまく使いこなせていません。
インフォマートを上手に使っている人いましたら
教えてください。
食材料費が膨れ上がっているので新たな業者なども含め相見積をしたり、ボリュームディスカウントなども
含めた単価の見直しを行いたいです。
皆様、どのように食材料費の維持を行っていますか？
まずは在庫管理や現状把握からだと思っています。