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今度営業許可の申請があるのですが,HACCP関連資料を準備して下さいと言われました。上司に確認した所、いつも提出してるやつ(温度とか書いてるやつ)を準備したらいいと言われました。
具体的にはどういったものを準備したらいいですかね?
•調理後の温度
•冷蔵庫、冷凍庫の温度
•トイレ掃除
•使用水の検査測定
•手洗いチェック表
•従業員の健康チェック表
ぐらいでいいのでしょうか?
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