食事形態について

特養で勤務しています。
食事形態ごはん、一口大の入居者様。摂取量は全量摂取。介護職員より、食事をずっと噛んでいて、飲み込むのに時間がかかる。左に溜め込むクセがある。2時間ずっと食べていることが多いからきざみに変更して様子みたい依頼がありました。
栄養士2人と介護主任と食べている様子を見に行ったら本人は特に問題無いとのこと。
見に行った時は20分程度で7割程度食べ終わっていました。その時によって食べ終わる時間は違うそうです。
しっかり噛んで食べている、本人も問題無いとのことだし、きざみにしたら見た目も何を食べているかわからなくなる。現状変更する必要ないと判断しましたが現場の介護職員は納得できないようです。介護主任も一緒に見に行って判断だったのですが。どのように説明したら伝わるのでしょうか？また、他にも気をつける事などあるでしょうか？